Medalhões de Filé-Mignon com Pimenta

INGREDIENTES:

4 medalhões de filé-mignon pequenos

2 colheres (sopa) azeite extra virgem

sal e pimenta do reino branca moída na hora

PARA O MOLHO:

3 colheres (sopa) azeite extra virgem

3 colheres (sopa) de mix de pimentas secas (pimenta-do-reino preta, pimenta-do-reino branca e pimenta rosa em grãos)

MODO DE PREPARO:

Tempera a carne com sal. Em uma frigideira aquecida e untada com azeite, frite a carne até ficar ao ponto. Retire da frigideira e a mantenha aquecida.

MOLHO:

Na mesma frigideira, junte o azeite e as pimentas, misture e espalhe sobre os medalhões. Sirva em seguida, acompanhado com arroz e misturado com cenoura e vagem picadas e previamente cozidas.