4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes médios de alho amassados
200 g de tomates secos partidos ao meio
3 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
30 g de azeitonas pretas
1/2 xícara de requeijão cremoso
400 g de gnocchetti de grano duro
MODO DE PREPARO:
Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande. Junte o alho e deixe fritar. Quando dourar, incorpore o tomate seco e a pimenta do reino. Abaixe o fogo. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 2 min. Junte as azeitonas pretas e o requeijão. Cozinhe, mexendo, por 1 min. Retire a frigideira do fogo. Reserve. Ponha 4 litros de água filtrada numa panela grande. Deixe ferver. Coloque o gnocchetti e o sal restante. Cozinhe, mexendo de vez em quando, com cuidado, por 8 min, ou até a massa ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água. Sirva o gnocchetti com o molho de requeijão. Salpique cebolinha francesa picada. Folhas de cebolinha francesa decoram.
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