2 xícaras (chá) de alho poró
2 xícaras (chá) de batatas, descascadas e picadas
1 xícara (chá) de cogumelos frescos
3 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (café) de pimenta do reino branca
1/2 xícara (café) de mostarda, ralada
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque a água, as batatas e os cogumelos, reservando 6 cogumelos inteiros. Leve ao fogo, cozinhe bem e reserve. Em outra panela, cozinhe o alho-poró com o leite, reserve. Coloque, no liquidificador, o cozido de batatas e cogumelos (com a água do cozimento), o cozido de leite e alho-poró, o leite em pó, a manteiga e a mostarda. Bata bem, até que se obtenha uma mistura homogênea, reserve. Em outra panela, coloque o creme batido no liquidificador, tempere com o sal e a pimenta, aqueça um pouco e sirva em seguida, acompanhado dos cogumelos reservados e de massa de sua preferência.
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