molho branco (receita aqui)
500 g de talharim (receita aqui)
200 g de funghi desidratado
MODO DE PREPARO:
Coloque o funghi em uma panela com água para hidratar. Troque a água, pelo menos, umas três vezes, sempre que ficar escura, de 15 em 15 minutos. Em uma panela, coloque água para ferver e cozinhe o funghi por cerca de 4 horas. Escora. Faça o molho branco como ensinado e acrescente o funghi picado, e uma xícara (chá) da água do cozimento. Deixe apurrar até engrossar. Adicione salsinha para dar colorido. Em uma panela, ferva água e cozinhe o macarrão, após cozido ao dente, coloque o macarrão em uma travessa e despeje o molho. Sirva quente.
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